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🔥 La kilocalorie (th), ou kilocalorie thermochimique, est une unité d'énergie thermique équivalant à 1000 calories thermochimiques. Elle est définie comme la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d'un kilogramme d'eau de 14,5°C à 15,5°C à une pression atmosphérique standard, en utilisant la valeur de la calorie thermochimique (4,184 J). Une kilocalorie (th) équivaut à 4184 joules.
📜 La kilocalorie (th) a été introduite comme une unité pratique pour mesurer de grandes quantités d'énergie thermique, en particulier dans les domaines de la thermodynamique, de la nutrition et de l'ingénierie. Elle est basée sur la calorie thermochimique, qui a été définie comme une valeur conventionnelle de la calorie, indépendante de la température et de la pression.
✅ La kilocalorie (th) est utilisée pour exprimer la valeur énergétique des aliments, la chaleur de combustion des carburants, la capacité thermique des matériaux et la puissance des systèmes de chauffage et de climatisation. Elle est employée en nutrition, en diététique, en génie chimique, en thermodynamique et dans d'autres domaines.
💡 Anecdote: La kilocalorie (th) est très proche de la kilocalorie internationale (IT) (4186,8 J) et de la kilocalorie à 15°C (4185,5 J), mais elle s'en distingue légèrement en raison de la variation de la chaleur spécifique de l'eau avec la température. Dans la pratique, ces différentes définitions de la kilocalorie sont souvent utilisées de manière interchangeable. La kilocalorie (th) est parfois appelée "grande calorie" ou "Calorie" (avec un C majuscule) pour la distinguer de la petite calorie (cal).
🔥 La calorie (IT), ou calorie internationale, est une unité d'énergie thermique. Elle est définie comme la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d'un gramme d'eau de 14,5°C à 15,5°C à une pression atmosphérique standard. Une calorie (IT) équivaut à environ 4,1868 joules.
📜 La calorie (IT) a été introduite comme une unité d'énergie thermique basée sur la chaleur spécifique de l'eau. Elle a été définie lors de la 5e Conférence internationale sur les propriétés de la vapeur en 1956, afin d'uniformiser la valeur de la calorie en fonction du joule. La calorie (IT) est une version légèrement modifiée de la calorie originale, qui était basée sur la chaleur spécifique de l'eau à d'autres températures.
✅ La calorie (IT) est utilisée pour exprimer de petites quantités d'énergie thermique en physique, en chimie et en biologie. Elle est employée pour quantifier la chaleur spécifique, la chaleur latente, l'énergie de liaison chimique, l'énergie des photons et d'autres grandeurs énergétiques à l'échelle microscopique. La calorie (IT) est également utilisée dans certains contextes historiques et techniques.
💡 Anecdote: La calorie (IT) est très proche de la calorie thermochimique (4,184 J) et de la calorie à 15°C (4,1855 J), mais elle s'en distingue légèrement en raison de la variation de la chaleur spécifique de l'eau avec la température. Dans la pratique, ces différentes définitions de la calorie sont souvent utilisées de manière interchangeable. La calorie (IT) est parfois appelée "petite calorie" ou "gramme-calorie" pour la distinguer de la grande calorie ou kilocalorie (kcal).